Suppe
Babymöhren-Süppchen
mit Kokosmilch und Zitronengras „vegan“ 8,00 €
+ Frühlingsrolle 9,00 €
+ gebackene Garnele 9,50 €
Vorspeisen
Carpaccio von der Roten Beete
mit karamellisierten Walnüssen, Popcorn,
marinierter Öl-Rauke und Apfel-Vinaigrette „vegan“ 1 1,50 €
+ gratinierter Picandou Ziegenkäse mit Feigensenf 15,50 €
+ drei gebratene Black Tiger Prawns 17,50 €
Büffelmozzarella „Burrata“
auf buntem Strauchtomatensalat mit Basilikum, gereiftem Balsamico, mariniertem Rucola
und gerösteten Pinienkernen „ vegetarisch“ 16,50 €
Graved Lachs auf handgeriebenen Kartoffelrösti
mit Gurkensalat, Honig-Senf-Tunke und knackigem Blattsalat 17,50 €
Sashimi vom Yellowfin Tuna im Sesammantel – „kurz gebraten“
mit Miso-Nussbutter Ingwer, Koriander und Frühlingslauch 18,50 €
als Hauptgang 27,00 €
Beef Tataki vom Entrecôte
mit Ponzu-Fond, Ingwer, Koriander und Sesam-Gurkensalat 18,50 €
als Hauptgang 27,00 €
Knackige Blattsalate
mit Avocado, Cherry-Tomaten, roten Zwiebeln,
Gurken, Pinienkerne und Himbeerdressing „vegan“ 10,50 €
+ gebratene Garnelen, Parmesan und Hummerschaum 17,50 €
+ gebratene Maishähnchenbrust, Parmesan und Rotweinjus 15,50 €
Rotes Thai Curry mit Jasmin Reis,
Paprika, Aubergine, Zucchini, Kartoffeln,
Brokkoli, Zuckerschoten, Zwiebeln,
Chilli und geröstetem Sesam „vegan“ 18,50 €
+ Black Tiger Prawns 23,00 €
+ Tuna Cubes 23,00 €
+ Maishähnchenbrust 23,00 €
Orientalische Falafel von der Bio-Kichererbse
an Tandoori-Ratatouille mit Yakitori Sauce,
Süßkartoffel Pommes und Wasabi-Mayonnaise „vegan“ 17,50 €
Vegane Currywurst mit Blattgold,
Curry-Ingwer-Ketchup, Belgische Pommes, rote Zwiebeln,
Koriander und veganer Trüffelmayonnaise 19,50 €
Tuna Steak – medium rare –
an Wasabi-Kartoffelpüree,
gegrilltem grünen Spargel und Teriyaki Sauce 29,00 €
Filet vom Wolfsbarsch auf der Haut gebraten
mit tomatisiertem Paprika-Zucchini-Gemüse,
Rosmarinkartoffeln, Hummerschaum und Salsa Verde 24,50 €
Currywurst „Strandpieper style“ mit Blattgold,
Röstzwiebeln, Ingwer-Curry-Ketchup
und belgischen Pommes mit Cheddar Käse 19,50 €
Knuspriges halbes Freiland Hähnchen „aus dem Eichenholz“
mit Belgischen Pommes, Barbecue Sauce und Oma´s Gurkensalat 21,50 €
Ochsenbäckchen 24-Std. in Rotwein geschmort
mit getrüffeltem Kartoffelpüree, gegrilltem grünen Spargel,
Portwein-Jus und Apfel-Meerrettich-Kren 26,50 €
Entrecôte vom Weiderind – 220 Gramm –
mit Bohnenbündchen im Speckmantel,
belgischen Pommes, Trüffeljus und Gurkensalat 34,00 €
Dessert
Hausgemachtes Kokosnuss-Eis
mit karamellisierter Chili-Ananas und Schokoladensauce „vegan“ 8,50 €
Cheesecake „Strandpieper style“ von der Tonkabohne
mit Cassis Sauce und Passionsfrucht Sorbet 8,50 €
Malheur von der Valrhona Schokolade
an Tahiti Vanille Sauce mit Himbeersorbet und Engelshaar 9,00 €